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2015 年度企质量用报

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

四川省青川县葡京实业有限公司

SICHUAN  CHUANZHEN   INDUSTRIES  CO.LTD

 

 

九月


 


 

 

第一部分  

 

 

一、   报告编制规范

本公司保证报告所公布的质量诚信体系建设情况不存在任何误导性陈述及 虚假情况,并对其内容的客观性、真实性负责。

报告组织范围:四川省青川县葡京实业有限公司

报告时间范围:20151月~201512

报告发布周期:1/

报告数据说明:报告内所涉及数据来源于公司,数据真实、有效。

报告获取方式:公司将以葡京实业网站为载体,展现《企业质量信用报告》,并供下载阅读。


二、董事长致辞

国以民为本,民以食为天,食以安为先。 食品是人类生存的第一需要食品安全直接关系着人民群众的生活关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛作为食品生产企业我们深知食品安全的重 要性也深感保证食品安全的责任重大葡京实业自成立以来一直秉承“诚信久远品质至上企业精神坚守质是命脉的工作理从原材料入厂到产品顺利销售再到产品成功追溯全程控着产品安全时刻落实企 业食品安全主体责任。

在日常管理中公司在保证食品质量安全的同时“竞争是核心创新 是灵魂的工作理念不断的在产品工艺管理及服等各方面力求创新依靠我们所拥有的人才队伍和知识努力完“改善大众膳食结构引领市场消费 潮流”的企业使命。

同时,葡京实业一直坚持“以市场需求为出发点,以农民致富为落脚点” 的企业经营指导思在自身发展壮大的同时不忘企业的社会责在生产过程中不断完善企业的各项管理体系提升产品的质量水平增加企业的社会效益努力的向社会提“安全营养新鲜美味方便的葡京食为实 “建设成为全国食用菌行业综合实力排名第一的食品加工型企业宏伟目标 而奋斗。

 

    

 1 葡京实业限公董事长 左万军


三、 企业简介

 四川省青川县葡京实业有限公司成立于2003年,是一家集农副土特产品品种的开发、种植、加工、生产于一体的农业产业化国家重点龙头企业ISO90012008国际质量管理体系认证企业。固定资产8900万元,2014年实现销售收入2.42亿元,年加工各类食用菌2600吨, 2014年位居全省同行业排第一位,国内市场占有率30% 公司主导产品青川黑木耳、天麻被授予“四川名牌”产品称号、 “天马”牌注册商标被认定为“四川省著名商标”、“葡京”注册商标被认定为“中国驰名商标”;“青川黑木耳”获“国家地理标志产品保护”、“地理标志证明商标”。2005年公司新上安装了ERP分销管理系统,对公司从购进、生产加工、销售为一体的产业化龙头企业。

公司从成立之初,就按照“公司+基地+农户”的产业化运行机制,与全县1.2万农户签订山珍“种植合同”,发展黑木耳、香菇、竹荪、天麻基地2.23万亩。公司与多个院校合作,成功实施了段木密植黑木耳菌种选育和示范,使全县黑木耳产量突破1000吨,进入全国黑木耳10强县行列。

2006年公司与四川大学共建“林副产品加工研发中心”,成为“四川大学产学研基地”。在校企合作当年,川大食品学院为公司研制开发了“香辣黑木耳即食等系列产品”;200710月,川大食品学院为公司开发了黑木耳营养粉系列产品。2009年公司投入600万元对“食用菌扩繁中心”的技改,己建成川北最大、四川省一流的食用菌种生产企业。2014年公司与四川大学合作研制天麻补脑冲剂,实现天麻产品深加工。2014年公司又投入1500万元,新上了农产品自动分选、红外线微波杀菌、包装加工自动生产线。同时,公司的食用菌扩繁中心每年向老百姓提供以黑木耳为主的各类菌种100万袋,带动全县近5000户种植户,户均增收1.5万元;解决就业600余人,并带动1万余人从事食用菌种植和增收。

扩大山珍产业、走精深加工之路,已成为葡京实业有限公司发展规划的重点,公司立足现有的研发基础,进一步扩大产能,力争一至二年内公司销售产值达到5亿元。生产技术处于国际先进、国内领先水平。  成立以来,凭借优秀的销售和技术支持团队,公司销售量逐年递增,成为食用菌加工行业的领头军。 公司的工作思路是: “采山珍小奇葩、做市场大文章打造行业第一品牌”为目标,坚持“科技领先,以人为本,以德治厂“的企业宗旨,加大技术研发、人才培养、基础设施投入力度,增强企业的核心竞争力。努力把企业做大做强,成为真正值得消费者信赖的品牌企业!


 

食用菌深加工厂房一角

 

农产品仓库

 

农产品初加工生产线

红外线微波杀菌操作

 

食用植物油罐装生产线

 

 

  

 

 


产品检测室


 

 

第二部分  报告正文

 

 

一、企业质量理念

现如今,食品质量安全越来越受到全社会人们的关注,这就要求食品生产者要全面落实企业主体责任做良心企业放心企业才能在众多食品企业中有 一席之地而要实建设成为全国食用菌行业综合实力排名第一的食品加工型企 业这一伟大目标,也必须要以质量保证为前提、以食品安全为根本。

葡京实业自成立以来,一直坚持“以市场需求为出发点,以农民致富增收为落 脚点的企业经营指导思想“诚信久远品质至上引领消费协调发展” 的企业精神“诚信创新和谐共赢的企业核心价值观“竞争是核心创新是灵魂管理是基础品质是命脉的工作理念依靠我们所拥有的人才队伍和知识“改善大众食结构引领市场消费潮流的企业使命,不断向社会提供“安全、营养、美味、方便”的葡京食品。

公司一开始建立就注重以ISO9001 为基础的各种质量管理体系的深度整合。随着企业的发展,为适应消费者的需求,公司不断开发和改进产品质量,以科技创新为经营宗旨,公司与四川大学合作共建了“林副产品加工开发研究中心”和“产学研基地”,在四川大学的技术指导下,使公司产品的质量、创新能力和科技含量得到大大提升,不断有科研成果在公司诞生,促进了公司从粗放型发展到集约型发展的根本转变。通过共建,研制开发的“香辣黑木耳”食品等多个产品,提高了黑木耳的增值空间,在原来初加工的基础上翻了一番,200710月,川大食品学院为公司开发了黑木耳营养粉系列产品,黑木耳的增值空间又有大幅提升,产品附加值较出售原材料相比,可达到翻两番的目标,公司将建成川内一流菌种研究所及食用菌精深加工的一流企业。公司“天马”、“葡京”牌系列产品,2005年已通过IS090012000国际质量管理体系认证和“QS”的认证,主导产品青川黑木耳被农业部认定为“无公害农产品”,公司的原料基地被农业部认定为“无公害农产品基地”,所经营的产品多年来无一投诉,名声享誉中外,企业效益连年递增,20011月“天马”牌注册商标被广元市工商行政管理局认定为“广元市知名商标”,2004年被四川省工商行政管理局认定为“四川省著名商标”,20074月通过复查验收,连续认定为“四川省著名商标”。“天马”牌青川黑木耳产品2005年被四川省人民政府授予“四川名牌”产品称号,2007年通过复查验收连续认定为“四川名牌”。公司的“葡京”牌注册商标,20065月被认定为“广元市知名商标”,20078月被四川省工商行政管理局认定为“四川省著名商标”。同年,“葡京”牌天麻产品被四川省人民政府授予“四川名牌”产品称号。2014年“葡京”牌竹荪产品被四川省人民政府授予“四川名牌”产品称号。

1993年以来连续保持中国农业银行信用等级“AA级信用企业”、省级“守合同重信用企业”、“四川省农业产业化经营重点龙头企业”、质量信誉“AA级企业”,“四川省民营企业质量工作先进单位”等荣誉称号。公司通过持续不断地实施名牌战略,企业效益显著提高,自2012年以来连续保持中国农业银行信用等级“AA+级信用企业”、“国家守合同重信用企业”、“农业产业化经营国家重点龙头企业”、“四川省农业产业化经营重点龙头企业”、四川省质量信誉“AAA级企业”, “四川省民营企业质量工作先进单位”等荣誉称号。

 

附图:部分证书

 

                                                                                                             

 

 

 

 

 

 

                                                          

二、 企业质量管理

 

()质量理机构

葡京实业公司根据生产及服务的需要,设有生产部、销售部、人力资源部、仓储部、品管部、真菌部、财务部、办公室共 个职能部室公司的质量管理由公司总 经理负总体责任.为了在公司范围内有效运行质量管理体系由总经理委派公 司质量安全生产部长作首席质量官全面负责公司的质量管理并由公司品管部具体完成日常的质管理各项具体工作。

 

 

治理结构图

 

 

 葡京实业有限公司组

 

注:本公司实行总经理负责制,其它各部门协调配合全面落实公司的各项制度。

 

1. 首席质量官职责

①、负责研究分析国家有关质量政策组织制定公司质量发展战略年度质 量工作计划。

②、负责制定公司质量管理相关政策、制度和流程,建立、实施和保持质量 安全管理体系。

③、负责评估公司质量管理状况,查找分析质量管理薄弱环节,制定质量改进计划。

④、负责公司重大质量事故和问题的应急处理,重要专项质量活动的策划。

⑤、负责推动公司质量创新,推广应用先进质量管理方法,并辅导应用。

⑥、负责公司质量人才的培训教育,建设和优化公司质量管理人才队伍,提出质量管理干部考评奖惩意见,提升质量管理能力。

⑦、负责实施质量成本管理,加强质量统计分析。

⑧、负责开展质量教育培训,企业质量文化建设,确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识。

⑨、负责就质量管理体系有关事宜的外部联络。

2.品管部职责

品管部是公司下属的质量安全管理职能部门其使命是根据公司的战略规划建立实施和保持质量安全管理体系的正常运行组织制定或修订与质管理有关的制度并跟踪评价其施行情监视测量生产或服务过程及产品为其他部门提供质量服务与质量管理支持,确保公司品牌质量安全。

 

()质量理体系

公司的成功取决于理解并满足其顾当前和未来的需求和期望公司应不断地持续改进满足顾客的要求和期望并以实现增强顾客满意为目的葡京实业在董事长的策划下,建立了质量管理体系及食品安全管理体系,并于 2009 年 通过了中国质量认中心的认可公司在食品质量安全控制方面坚“源头抓起、 全程监控的思想方针“龙头企++农户+基地”的运营模式。 在日常管理中结合 ISO9001关要求,建立了一个完整食品质量安全控制体系。

 

质量方针、目标批准令

 

本公司质量方针是:科学管理,健康卫生,山珍特色,顾客满意。

本公司各级人员务必认真理解质量方针的内涵,并以实际行动认真贯彻执行:

1、科学管理:尽力提高质量管理水平,按ISO9001:2008标准进行质量管理,并持续改进质量管理体系的有效性;提高科技水平,加强过程控制,保证产品质量。

2、健康卫生:食品卫生是食品质量的第一要素,公司全体人员都应遵守食品卫生法规及公司食品卫生规章制度,确保食品卫生符合要求,并努力提高食品卫生质量。

3、山珍特色:选用优质山珍原料、严格按工艺精心加工,生产出优质味美的具有山珍特色的绿色食品。

4、顾客满意:顾客满意是本公司一切工作的最终目的。始终保持与客户的良好沟通,认真听取顾客的意见和建议,妥善处理顾客的投诉,尽其所能不断提高产品质量和服务质量,最大限度地满足顾客要求。

公司质量总目标:出货成品合格率100%;顾客满意率100%;产品合格率 100%原辅材料合格率 100%关键过程受控率 100%;食品安全事故为零。

公司在明显位置对食品质量安全方针及目标进行张贴公示并要各部门领导要将食品质量安全方针和目标传达到各部门、生产管理和生产作等层次使全体员工能正确理解并坚决执行。

为实现公司质量目标公司将质量目标分到各个部门各部门根据公司的《质量目标分解表对本部门的质量目标再进行分解并分解到有关的岗位制定出本门的质量标分解根据部门的质量标分表》进行考核保留考核记录对考核结果达不到目标的分析原因并写出纠正措施各部门定期用统计方法对质量目标的考核结果进行分找出不达标的原做到 持续改进。

理机制职责:为了实施和保持质量安全管理体系的有效性公司制定《食品安全管理手册《质量手册文件和资料控制程序《记录控制程序《沟通控制程》、《设备理程》、购控制《产品防护和交付控制程等文件对质安全管理的实施过程及操作进行了标准化的规定并逐级培训到一线操作员工使深刻理解文件要求实现标准化操作。

同时还制定《确认验证结果的分析与更新控制程序内部审核控制程序《纠正措施与预防措施控制程等程序定期对食品质量安全管理体系的实施情况进检查和评价,并根据部审核需要培养了多内部核员对审核中发现的质量安全问进行原因分析及改进由审核人员进行跟踪确认后方可关闭不符合对影响质量安全的重大事件和问题由公司的总经理主持进行管理评审最终由各相关部门提出最佳的改进调整方案有效的促进体系的运行。

公司品管针对品加工生产各环制定了品质证程,对 生产工艺中涉及到食品质量安全的环节进行抽查检验等相应的过程管对抽 查中出现的不合格品按不合格品和潜在不安全品控制程序进行处理公司 所有的产品必须经过品管部按照相应的检计划进行检验合方能下道工序或出厂已交付的确定为不安全批次的产品公司按产品召回控制程序成立产品召回小组对不合格产品进行召回处理在本报告期内, 公司未发生召回情况,但公司每年食品安全小组组织进行一次产品召演练, 以确定预案的合理,便于真正发生召回时的应对。

 

公司每月还组织各有关部门开展一次《品质习会,并求公司关部门领所有人每月流互到各个车间 进行现场查找问题并根据风险分析原理对问题进行分析汇报责任车间按照要求进相应整改由检组对题的改进行踪验,有效的进行质量控制及改品质学习会的人员参加情况及问题整改 情况均纳入相关部门及人员的绩效考核通过品质学习会的方式强化各车间领导 的质量安全意识提升各车间的现场质量管理水平有效规避风险减少客户投诉提高葡京实业质量安全管理体系与法律法规的符合性为葡京实业的持续发展创造良好的内部、外部环境。

 


()质量安全险管理

1.   质量投诉处理

公司销售部的员负责客户的质及投诉的信息收,并到公司品管部由品管部根客户投诉处理程序》及《顾客投诉及产品退货的 责任界定办法协同责任车间查找质量问题发生的原因并制定相应的整改措施, 最后给予客户相应的书面回复或补偿在本报告期内公司未发生重大质量问题投诉。

2.质量风险监测

公司各生产加工车间均运行食品安全管理体系按照工艺流程对可能造成产品污染的生物、物理、化学性的危害进行了危害分析,特别是食用菌深加工作业生产线环节,严把质量风险防控,并根据风险分析结果制定了相应的消除或降低风险的管理措施。

 

  公司还建立《食品防护计划可能造成质量安全风险的环节进行了监 测和识别对水源用电洗涤灵等化学品的使用人员进入等进行了详细的危害分析并制定了相应的防护措施有效的规避了风险同时食品防护小组负责对食品防护计划的执行情况定期进行检查及发生紧急情况的调查处理保证出厂产品的质量安全并及时缩小发生紧急情况时的影响范围降低质量安全事故造成的各项损失。在本报告期内,公司未发生质量安全紧急事件。



3应急管理

公司通过《应急准备与响应控制程》对质量安全事件及生产安全事故等进行分类管理对于质量安事件按照事件的性质危害程度和涉及范围将公司食品质量安全事件分为重大质量安全事件(、较大质量安全事件( 及一般质量安全事三个等级对于生产安全事故级应急 响应级应急响级应急响应三个等级针对不同级别的事件制定了不同的应急响应程序及处理措确保食品安全环境职业健康安全紧急情况得 到及时处理减少或消除食品安全的破环境影响及职业健康安全风最大限度地保障消费者身体健康促进公司健康发展在本报告期内公司未发生此类事故。

 

三、质量诚信管理

 

() 总则:

诚信是一个道德范畴,是公民的第二个“身份证,也是一个企业的立足之本。

企业核心价值:诚信、创新、和谐、富民。

企业精神为负重自强、 团队协作、 敬业忠诚、 与时俱进、 追求卓越。

经营理念;诚信、 务实 、开拓 、创新。

葡京人的品质诚信正直勤奋负责协作创新积极开拓、乐观、执着、守法。

企业宗旨:开发山区绿色资源 、成就大众健康人生。

企业口号:采山珍小奇葩、 做市场大文章。

管理机制:以人为本 、制度逗硬 、劳逸结合。

企业使命:

文化使命--弘扬传统精髓、 倡导健康理念。 

社会使命--承载大众希望 、满足顾客需求    

经济使命--繁荣地方经济、富裕一方百姓。

发展目标--走特色和精、深加工之路,树立山珍经营企业标志性形象。

最终目标--紧跟农村产业结构调整步伐,全面带领广大农民朋友奔上致富路。

以上均以诚信为首,可见“诚信”是葡京实业公司一直信守的原,在实际的生产过程中,也时刻践着诚信的理念。

 

(二)质量承诺:

1、与企业产品相关的法律法规及标准明确规定需遵守的各项要求:

认真贯彻食品质量安全责任制。落实质量安全第一责任人责任,保证本企业所生产产品的质量安全。严格遵守国家《产品质量法》、《食品安全法》、《计量法》、《标准化法》、《食品卫生法》、《消费者权益保护法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品质量安全符合国家有关产品标准。

2、企业对外发布或声明的各项承诺,如营销广告、产品标签、合同及营销过程中分销商、代理、零售的质量承诺:

在企业正常经营过程中,严格按照标准组织生产,杜绝无标生产。保证产品标识标注及食品质量安全标志的使用符合国家有关规定。不伪造或冒用认证标志等质量标志。严格履行合同条款,公司成立了合同管理领导小组,对合同的签订、审查、合同的传递、运行及反馈、合同的履行、变更、解除、担保、合同专用章、合同文本、合同纠纷都作出了具体的规定。健全合同管理队伍,制定合同管理制度,使合同管理工作走上了科学化、程序化和制度化的轨道,确保了公司合同从前期论证到履行结束全过程都有专门的人员进行跟踪管理,对合同的签约、履行率均达到100%,未发生合同法律纠纷,无重大合同违规现象。自觉接受营销过程中分销商、代理商、零售商的质量监督,自觉接受消费者、社会和行政部门的监督,不断提高法律意识和诚信意识,努力提高食品质量卫生标准。

3、顾客的合理期望和隐含需求:

尊重顾客的合理诉求,积极配合质量技术监督部门依法进行产品质量监督检查和日常监管。诚信经营,不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收原料加工食品;不伪造或者冒用他人厂名、厂址,不伪造或者冒用质量标识。建立健全生产加工台帐,保证相关记录真实、完整、准确。

 

(三)运作管理:

公司本着诚信质量的安全意识,有效的进行质量控制及改进。从产品的设计和开发、采购、生产和服务方面,在遵循质量管理体系的基础上,建立质量诚信管理制度,以立足诚信,以信取誉,守法履约,着力打造企业诚信品牌。在几年的发展中,我公司始终坚持“外树形象,内抓管理”的经营理念,把诚信服务贯穿到企业的日常经营行为和发展战略之中,以诚信来指导企业管理和发展。重合同、守信用、讲诚信,使公司赢得了社会的信任和赞誉,提升了企业的竞争实力,有力地促进了企业的持续、健康、快速发展,为以后公司的发展道路奠定了良好的基础。

1.产品研发:

2006年公司与四川大学合作共建了“林副产品加工研发中心”,成为“四川大学产学研基地”。在校企合作当年,川大食品学院为公司研制开发了“香辣黑木耳即食等多个产品”,单项当年实现销售收入2000万元,提高了黑木耳的增值空间,在原来初级加工的基础上翻了一番,200710月,川大食品学院为公司开发了黑木耳营养粉冲调系列产品,黑木耳的增值空间又有大幅提升,产品附加值较出售原材料相比,可达到翻两番的目标,将新增产值5500万元。

    

2. 原材料采购 :

 

 

公司仓储采购部按照经过批准的《合格供方名录》进相关物资的采购,品管部负责制定原辅材料在采购过程中要求供货商提供的索证、原料验收标准、原料检测报告等资料。按验收流程并按照标准要求到厂的原辅材料进行抽样检测验收对于验收合格的仓储部门根据验收报告单入库。对验收不合格的,按照《不合格品和潜在不安全品控制程序进行处理。

品管部每月还要组织车间、仓储采购部的相关人员召开采购沟通会议,对近期物料 验收出现的问题及车间使用过程中发现的问题进行汇总并对所有问题进行风险分析同时根《采购物资质量问题责任界定办法对所发生的问题进行质量分析界并制定相应的改进和预防措施各项评价得分分别纳入仓储采购部考核,对各相关方质量损失及供应商的绩效评,有效的控制了食品源头的质量安全。

 

3.生产过程 :

各生产加工车间按照订单和既定的生产工艺流及生产配方进行生产操作工厂内安排专人进行辅料及添加剂的称量和管理公司的品控人员按照相关标准的要求 进行抽查和检验,保证生产过程中不出现违规生产、滥用食品添加剂的情况并建立可追溯系统管理。

 

葡京实业有限公司质量追溯信息流

 

葡京实业有限司农量追

 

4.售后服务:

公司的销售部门负责定期到市场进行顾客满意度调,发现和汇总顾客的抱怨和意见并反馈至生产部门用于日常改进另外公司的所有产品包装上 均印有公司的电话联系方式,客户可以直接通过电话方式进行意见反馈。

 

 

(四)营销管理:

注重市场调研和双向沟通,对主要供应商和合作伙伴给予明确承诺,依靠调查、走访、征集等渠道,传递信息,进行广泛沟通。如出现产品质量问题,立即派人赴现场进行调查研究和处理协商解决。从而使主要供应商和合作伙伴融入企业管理,担负起监督责任。在保持双向沟通过程中,公司积极采取有效的纠正和预防措施,对于产品质量方面反馈的信息,及时加以改进。依据进一步的调查分析,对实施情况进行跟踪和有效性评价、验证其效果,从而实现产品的质量提高,使质量体系更有效地运行。 

在供应商利益方面:物资采购遵循平等、公平、公正原则进行抽样和数据交换,始终坚持“长期合作,实现共赢”的理念。辅料及机物料采购自主采购,也同样严格实行招议标方式进行,招标评议由仓储部门组织,在同等质量情况下比价格,实行货比三家,确保公开、公平、公正性。 

在顾客利益方面:公司始终以顾客满意为焦点,与战略客户建立了互信机制,对顾客在产品质量上的投诉,公司启动快速反应机制,确保顾客利益不受损失。公司把纳税、环保、公益支持等各项工作都进行了责任分解,取得良好效果。公司高度关注顾客和市场的需求,始终以顾客、市场为关注焦点,建立 “双赢”战略伙伴,并以此调整和改进生产措施、产品质量管理手段,确保赢得市场和顾客的永久信赖。

采取多方式、多渠道了解和确定顾客要求和期望,及时调整营销策略,改善内部管理。通过客户交流和市场信息渠道沟通,及时了解当前市场需求和未来发展趋势,确定了目标顾客及顾客群,通过将顾客的各类信息作为组织生产和服务改进的重要输入,使销售市场的响应速度大大提升,并与有影响力的顾客建立战略合作关系。坚持以“顾客至上”经营理念和诚信友好互利原则处理好与顾客的关系,每年以走访调查和问卷方式测定顾客满意度,以赢得和保持顾客,增强顾客忠诚,吸引潜在顾客,开拓新的商机,提高产品的顾客满意程度和忠诚程度。

 

()质量文化建设

为了做参与质量过多种方式向全员工食品质量 安全知识的教育宣贯不断提升公司全体员工的质量意识及诚信意识不断树立 “质量第一、诚信为本”的生产经营理念。

公司在品生产工厂区设置了相关的传专,对《中华人民和国品质量安 全法《中华人民共和国食品安全法》、党建企业廉政文化等法律法规进行展示使员工在休息之余即可 吸取食品质量安全、党建企业廉政文化进企业等方面的知识。

同时公司还制定《培训管理程序各部门年初制定本部门的质量培训 计划并按照计划要求进行相应的培训保留培训记录对于关键岗位人员必 须要经过培训考试合格后方可允许上岗在上岗前由各班组长对所在员工进行质量教育培训总结前一天生产过程中的质量提醒当天生 产的注意点,保证生产出的产品质量满足要

另外,每周一为公司管理人员培训日,召开例会,人力资源部为公司的各级管理人员制定了相应的培训积分,积分的完成情况与个人的绩效考核挂钩,有效的督促了各级管理人员提高质量安全意识和知识水平。公司还经常组织有关食品质量安全操作方面的技能竞赛,2013年、2014年度县工会领导牵头,来公司开展劳动竟赛现场推进会,到公司现场组织员工进行实操比赛活动,按一等奖、二等奖、三等奖评选的办法,给予参与人员丰厚的奖金,通过此种方式,不断增强食品质量安全的重要性,激发员工学习食品质量安全知识的热情,有效的提高了全员的质量安全操作意识。

 

  

 

 

 

 

 


 

食品安全综合宣传

 

消防安全宣传

 

 

 

葡京实业有限司组织人员参加培训会现场


 

四、 企业质量管理基础

 

()总则

为了贯彻执行企业《质量管理体系要求》加强对质量体系运作的领导,公司制订质量管理体系的法规性文件,颁布实施《质量手册、程序文件、三级文件》并导入卓越绩效管理,开展全面、全程、全员质量管理。是指导本公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则,也是证实本公司有能力稳定地提供满足顾客和法律、法规要求的产品,增强顾客满意度,同时也是质量体系认证的依据之一。公司根据实际发展需要,从企业标准管理、计量管理、认证管理、检验检测管理等方面入手,作为全方位披露企业质量管理基础建设工作,公司各部门、各级管理人员和全体员工必须严格遵守本手册的各项规定,并确保质量管理体系的有效运行。作为企业发展方向和目标,保证企业实现全面、协调、可持续发展。

 

 

 

葡京实业公司企业质量管理体系法规性文件丛书


()   企业品标准管理

 

没有标准,就没有技、品牌和质量。没有标准的话语权,就没有市场竞 争的主动权自公司成立以来一直秉承着标准化管理在实施国家标准行业 标准地方标准的前提下积极采用先进的国家标准并在没有以上标准可依据时,建立了企业标准,并完成了企标备案。

公司生产的食用菌系列产品及调味料产品远销香港日本韩国、中东、拉美、中亚等国家及地区出口产品均执行出口国家及地区的相关标并在出入境检验检疫局进行备案。公司品管部按照取样计对每批次的产品进行取样公司的检测中心按照标准承认的方法进行委检和自检,对检测产品的微生物药残理化等指标结果出来后品管部将检测结果与相应的出口国标进行核对确保符合性同时出入境检 验检疫局还要进行现场及成品跟踪检查并取终端产品送往官方检测确保产品 符合出口国标准的要求。

销往国内的产品均执行国家相关法律法规的要求。其中:地标产品青川黑木耳产品执行DB510822/T 12015;青川竹荪产品执行 DB510822/T 42015;青川天麻产品执行 DB510822/T0052015

部份产执行企业标准,卫生厅进行了备案管理所有产品必须经过技术品管部按照规定的程序 进行抽检、检测合格后,方可出厂。

生产过程中根据实际需要,公司制定了一系列详细的操作规程、规章 制度等标准覆盖产品的研发采购工艺检验物流销售等过程覆盖 率达到 100%

 

葡京实业公司产品执标准文本

()企业量管理

 

公司按照计量法要求,对各环节所使用的电子秤、温度计、天平计量 工器具制定了详细的使用检定及校准等的管理制度所有同种计量器具进行统 一编号并汇总在台账由专人进行管理对用于其他方面的电子秤标准温度 计检测用仪器及压力表等按照国家有关要求每年到质量技术监督部门进行检 定,并粘贴检定合格标识;对用于生产操作的其他计量器具,特种设备等同样按照国家有关要求,每年到期请相关质量技术监督部门到公司现场进行检定检测,并粘贴检定合格标识,由专人每天按照标准要求进行校准,并保留校准记录备案备查

 

 

 

葡京实业有限证能证书


()企业认证管理

 

葡京实业有限自成以来一直严格按照ISO90012008国际质量管理认证体系标准的 要求组织生产。公司注重“过程管理,在建立体系时认真识别每个生产过程, 针对每个过程实施精细化管理,建立了完整的目标考核体系公司于 2005年首次获得国际质量认证体系的认证证书并每年接受中国质量认证中心的监督审体系运行持续有效在此良基础上公司通过了青川黑木耳产品的有机认证、无公害农产品认证及无公害产地认证;取得《出口食品生产企业备案 证明产品已出口秘鲁、日韩国等。

公司的检测中心自建立之初即按照实验室管理对有关人员进行了培训下一步公司将在现有体系良好运行的基础 上有机结合环境管理体使公司的管理体系更完善为全国的环境改善贡献 自己的一份力量。

                         

                                                  

      

 

 

   


葡京实业有限司部证书及荣誉


()检验测管理

 

1食用菌原料

切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。严格执行对食用菌用原辅材料、食品添加剂和食品包装材料的进货验收制度,核对每批原辅材料检验合格证明,建立原辅材料采购进货台帐,严格进货检验制度。产品每批检验、每批留样,检查原辅材料和包装材料是否符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、企业标准、及相关法律法规的规章和规定,实行生产许可证的坚决采购有QS标志的产品,品管部严格按照标准的要求进行验收,合格的入库,不合格的拒收。及时收集供货商资质证明,包括:供货商名称、法人资料、营业执照、卫生许可证、检验报告单等相关资料。原辅料进厂时严格检查包装标识是否有品名,生产日期、执行标准、保质期、生产厂家、合格证等相关标识,具体请参照《食品标识管理规定》。

 

 

    

 

葡京实业有限司检心对食用菌试管母种分离、原种扩繁过程试验。

2其他原辅材料:

新开发的原辅材料,由供应商提供样品,公司技术品管部对其进行确认,并按照国家、公司的有关要求进行感官、微生物、理化等项目的检测,检测合格后,允许该供应商提供此产品。每次原辅材料入厂后,技术品管部验收组均要对其感官、净含量、微生、运输及包装标识等进行抽查,合格后方可使用。

3. 生产过程 :

车间开工前,必须按照卫生操作规程对车间的设备、工器具、人员手部等进行清洗、消毒。由现场品控人员确认合格后方可进行生产,同时对人员手部、 工器具等食品直接接触面进行涂抹取检测微生物,对消毒效果进行检查确认。 生产过程中,必须按照相关标准要求定时对人员手部、工器具等进行清洗消毒, 保证不对产品造成交叉污染生产结束后在现场品控人员的监督下由专门的 卫生清扫人员对所使用的设备器具加工区域等进行彻底的清扫消毒对于半成品现场品管按照相关的品质保证程序定时进行抽样检测杜绝不合格品流入下一道工序另外现场品控及车间品质管理人员还要对产品温度环境温度、 加工时间人员操作等进行监督管理保证生产过程符合相关文件的要求。

 

葡京实业有限司员工手备涂取样

4. 出厂检验 :

工厂的现场品控人员根据品质保证程序对成品的感官、净含量等进行抽样检验并根据相应的取样计划,取样送检测中心进行微生物理化药残等项目的检测每年两次以上,检测结果出来后由技术品管部对检测结果进行确所有项目都合格后,允许产品出厂,并对不合格品进行报废处理。

5. 型式检验 :

公司生产的食用菌初级产、精深加工产品、调味料产品均按执行的国标企标等进行型式检验保证公司生产的产品持续符合要求也对公司内部的检测能力进行了验证。

 

五、产品质量责任

 

()产品量水平

葡京公司自成立之日起,就确立了产品合格率 100%、顾客满意率 100%” 的质量目标,并建立了以增强顾客满为目的的质量管理体系。在公司管理中,遵循以人为本以顾客满的理念为宗旨在满足国内市场需求的前提下不断的向国外市场拓展,使产品质量达到国际水平。

企业首先自身对服务质量严格把关,建立严格的企业内部产品质量管理控制体系和质量事故责任追究制度。定期对顾客满意度进行调查,根据反映的情况及统计结果,及时处理。企业将市场绩效测量指标确定为:行业地位、市场占有率、用户满意水平。通过近年来公司管理的强化和战略目标的实现,为市场提供优质服务,也提高了企业的信誉度,增强了市场竞争力。注意顾客要求变化的趋势、市场走向以及同行业竞争对手的发展水平,以便适时改进产品特性和质量管理体系,增强顾客满意的能力。公司推行“首问责任制”,对顾客查询信息、投诉必须热情地帮顾客传递、联系,直到解决顾客的询问或投诉,与顾客建立良好关系。 同时并邀请顾客及相关部门参与公司改进活动,邀请重点顾客的质量管理部门人员来公司参观指导,建立良好互动。高度关注顾客和市场的需求,始终以顾客、市场为关注焦点,建立 “双赢”战略伙伴,并以此调整和改进生产措施、产品质量管理手段,确保赢得市场和顾客的永久信赖。

 

()产品后责任

葡京实业公司在生产过程中不断的落实企业主体责任一直践行“谁生产、谁负责的管理机制将产品质量问题有效的控制在出厂之前各车间均制定相应 的追溯管理制度便及时查找质量问题来源缩短质量问题的处理周期目前,公司正在准备大力推广农产品质量追溯系统实现追溯系统的精细化管理。

企业从2003年起就建立售后服务网络,在各销售区域均设有区域经理负责、总经理督查服务网点,履行“三包”等产品的责任和义务,并建立了相关产品担保责任、产品召回、投诉处理等相关各项制度,负责受理消费者的投诉,并保证及时处理到位、及时解决落实到位。公司技术中心是产品售后服务的主要责任部门,是对产品售后引起的一系列问题进行处理的直接责任部门。公司的售后服务管理部门作为用户投诉处理的直接部门,负责对用户质询加以回复,受理对用户有关产品质量的来电、来函,必要时派员或授权、委托相关人员及时赶赴用户处作相关处理。公司部门接到投诉后也将会认真对待并及时反馈。对市区的用户在一个工作日内,派出专人前往现场进行处理,确认责任方。对市外的用户在七个工作日内处理,也可通过销售部门授权相关销售人员上门代为处理。对产品真伪、内在质量及其它形成产品质量变异的现象,内部售后服务人员无法作出判断时,由企业品控部门负责检测,通过化验、分析等手段以书面形式作出最终判断。

对于已出厂后出现的不合格产品公司按照《不合格品和潜在不安全品控制程序》及《产品召回制程进行相应的快速处理避免不合格品的继续流, 杜绝食品安全事故的发生。强调以顾客为导向的经营价值观,在为顾客创造价值实现组织的价值增值的同时,可以在企业的价值活动中增进独特性,控制价值链上有战略意义的关键环节,最终实现顾客利益及整体价值链利益的最大化。提高产品服务质量和改善服务是顾客关系建立的基础,公司通过对接触顾客的员工进行窗口服务意识教育,使他们不断增强顾客满意的意识和技能,减少服务过程带来的抱怨。首先自身要对服务质量严格把关,建立严格的企业内部产品质量管理控制体系和质量事故责任追究制度。建立顾客关系以赢得顾客,满足并超越其期望 。坚持以“顾客至上”经营理念和诚信友好互利原则处理好与顾客的关系,每年以走访调查和问卷方式测定顾客满意度,以赢得和保持顾客,增强顾客忠诚,吸引潜在顾客,开拓新的商机,提高产品的顾客满意程度和忠诚程度。

 

() 企业会责任

公司领导承诺致力于“务实诚信、发展企业、造福职工、奉献社会”为宗旨。为员工谋取福利,为社会创造财富是企业孜孜以求的价值标准。奉献社会,奉献国家是公司义不容辞的职责。在热心社会公益事业方面,积极参与奉献爱心活动,特别是“5.12”特大地震发生后,葡京实业有限公司位于极重灾区青川县极重灾乡镇的木鱼镇,给公司带来了重大的经济损失的情况下,参与公益慈善事业,葡京公司用实际行动践行着承诺。葡京实业公司深感“扶贫帮困、回馈社会”,是企业向前发展的恒久动力,企业的发展必定承载着相应的社会责任。多年来,公司在自身发展的同时,通过参与捐资助学、山区扶贫等公益活动,累计捐款、捐物价值达200多万元。就是在企业遭受 “5.12”地震严重损失的情况下,也从未中断过对贫困学生的资助。其中,公司董事长个人长期资助青川籍贫困大学生,帮助他们跨进大学校门,至今累计达30余名。20118月,葡京公司向市红十字会捐资10万元,继续支持全市贫困学生梦圆大学,放飞希望;同年9月向青川教育局捐资5万元,支持青川教育事业;201211月给木鱼中学开展第二届英语风采大赛损资2万元,继续支持青川教育事业。2013420芦山发生特大地震,及时向灾区捐助10万元的食品,支援灾区渡过难关;20138月青川举办“唱响青川”大型文艺晚会损资2万元支持青川文艺事业;20159月举办中国白龙湖博鱼大赛,公司独家赞助20万元,群众反映良好,得到社会各界的好评。

 


葡京实业有限司企使命

 

()质量用记录

 

2014 公司多次接待出入境检验检疫局质量技术监督局食品药品监 督管理局食品安全办等各方面检查未发现违法律法规的质量问题也未接收到客重大量问投诉,量信保持好的记2014年,公司荣获国家工商行政管理总局颁发的《全国守合同重信用企业》证书及“四川省企业质量信用AAA”级证书。

 

葡京实业有限守重业”证书


 

 

第三部分  报告结语

 

 

葡京实业自 2003 年成立公司,已历经十二年的创业发展历程,在经受经济下行压力的考验和市场低迷的洗礼后,仍然得到了健康快速的发展,这离不开各级政府、广大农户及顾客的大力支持, 在此表示衷心的感谢。

 

展望未来,扩大山珍产业、走精深加工之路,公司将立足现有的研发基础,进一步扩大产能,葡京实业公司在县委县政府的政策指导下,将继续大力发展食用菌产业,带动更多的老百姓增收致富,凭借自身的科技实力不断进行创新,改进农户种植食用菌产业的生产方式,推动发展现代园区建设,提高种植农户生产力,降低种植成本,增加农户种植效益,吸引更多的农户参与到葡京实业公司发展食用菌产业中来。在生产过程中,不断完善质量管理体系及食品安全管理体系,持续为社会提供安全、放心的商品,努力把公司建设成为“川北最大、四川省一流的食用菌研发、生产、加工、销售的领军龙头企业”这一宏伟目标而奋斗!

 

希望社会各界人士,继续对葡京实业给予支持和关注,公司也将竭尽全力做好各项质量、安全管理等工作,不辜负大家的期望和厚爱。

 

 

 

 

四川省青川县葡京实业有限公司公司

一五年九月